栄養と食品科学ジャーナル

栄養と食品科学ジャーナル
オープンアクセス

ISSN: 2155-9600

音量 7, 問題 5 (2017)

総説

Review of the Food Guidelines in Continuous Ultramarathon

Arribalzaga MS, Ruano MAG and Sáiz SLJ

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研究論文

Effect of Levels of Buttermilk on Quality of Set Yoghurt

Ahmed JAO and Razig KAA

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研究論文

Influence of Sourness on Higher Brain Functions

Hasegawa Y, Sakuramoto A, Kishimoto H and Ono T

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研究論文

The Impact of Vitamin D Receptor Single Nucleotide Polymorphism on 1.25 (OH) Vitamin D3 and Bone Mineral Density in Egyptian Children with Beta-thalassemia

Eman AE Badr, Samah Ibrahim EL-Ghlban, Mahmoud Ahmed El-Hawy, Sara Hamdey Mohamed Elsaadany and Ibrahim El Tantawy El Sayed

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研究論文

Modulation of Oxidative Damage by Green and Black Tea: Role of Smoking and Gender in a Randomized Trial

Hakim IA, Garland L, Harris R, Cordova CA, Mikhael DM and Chow HHS

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迅速な通信

Where are we with Smoothies? A Review of the Latest Guidelines, Nutritional Gaps and Evidence

Emma Derbyshire

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研究論文

Development of Probiotic Beverage from Whey and Orange Juice

Priyanka Shukla and Anjali Kushwaha

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研究論文

Nutritional, Sensory and Microbiological Quality Assessment of fortified Zobo Drink: A Home-Prepared Traditional Nigerian Beverage

Adeniji PO

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症例報告

Bradycardia and Hypotension after Consumption of Wild Honey: Case Reports of Two Patients from the Eastern Nepal

Shah B, Ojha I, Pandey K, Bhandari A, Dahal P and Dahal K

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研究論文

β-carotene Content of Some Commonly Consumed Vegetables and Fruits Available in Delhi, India.

Richa Pritwani and Pulkit Mathur

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研究論文

Development and Quality of Ham Pâté with Added Natural Antioxidant Kiwi Fruit (Actinidia deliciosa) Skin

Soquetta MB, Monteiro SS, Boeira CP, Copetti C, Polli VA, Claudia Severo da Rosa and Terra NN

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研究論文

Evaluation of Bacterial Strains for the Induction of Plant Biochemicals, Nutritional Contents and Isozymes in Barley

Anam Yousaf, Abdul Qadir, Tehmina Anjum, Dr Rizwan Ishaq Khan, Declan Naughton and Ali Yousaf6

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研究論文

Seasonal Variation in Nutritional Quality of Catfish (Clarias gariepinus) from Upper Jebba Basin, Nigeria

Adelakun KM, Mustapha MK, Amali RP and Mohammed N

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