プロバイオティクスと健康に関するジャーナル
オープンアクセス

複数のプロバイオティクスによる発酵が小麦穀物の近似組成、アミノ酸プロファイル、抗酸化活性、脱フィチン化に与える影響の評価

アイーナ・アルタフ、バワナ・ジャー