乳製品研究の進歩
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酪農研究ジャーナル

乳製品研究ジャーナルでは、最近のトレンドと最近登場した技術を調査します。これは、すべての研究者や科学者がこの業界のペースを変えるのに役立ちます。以下を含む酪農科学のあらゆる側面に関する独自の科学的研究とレビューを出版します。授乳の生理生化学および内分泌学。乳生産組成物の保存処理と分離。バイオテクノロジーと食品科学。乳タンパク質およびその他の成分の特性。チーズ発酵乳やスプレッドなどの乳製品。細菌学、酵素学、免疫学における関連研究 他の食品における乳製品の使用。およびこれらの主題に関連する方法の開発。

Dairy Research Journal の関連雑誌

研究とレビュー: Journal of Food and Dairy Technology、Advances in Dairy Research、Nutrition & Food Sciences、International Dairy Journal、Journal of Dairy Science、Journal of Dairy Research、Dairy Science and Technology、International Journal of Dairy Technology、Australian Journal of Dairy Technology、International Journal of Dairy Science、オランダ牛乳と乳製品ジャーナル、Dairy Industries International