栄養と食品科学ジャーナル
オープンアクセス

糖尿病の栄養学

糖尿病の食事療法とは、最も健康的な食品を適量摂取し、規則的な食事時間を守ることを意味します。糖尿病食は、自然に栄養素が豊富で、脂肪とカロリーが低い健康的な食事計画です。主要な要素は果物、野菜、全粒穀物です。
糖尿病患者の健康的な食事には、砂糖の多い食品を制限する、少量ずつ、1 日を通して分散して食べる、炭水化物をいつ、どのくらい食べるかに注意する、毎日さまざまな全粒穀物食品、果物、野菜を食べる、脂肪の摂取を減らす、アルコールの使用を制限する、塩分の使用を減らすなどが含まれます。

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