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食品汚染

食品汚染は、消費者にさまざまな病気を引き起こす可能性がある食品中の有害な化学物質や微生物の存在として定義できます。これらの汚染物質には、農薬、環境汚染物質、殺虫剤と発がん物質、加工汚染物質、新たな食品汚染物質などが含まれます。

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ジャーナル: 微生物学、安全性と衛生、農業、食品とアクアのジャーナル、栄養学ジャーナル、毒物学ジャーナル食品科学と栄養の批判的レビュー、英国食品ジャーナル、食品科学と食品安全の包括的レビュー。