栄養と食品科学ジャーナル
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食品安全規制

食品安全規制は、 食中毒を防ぐ方法での食品の取り扱い、調理、保管について説明する科学分野です。これには、潜在的に深刻な健康被害を回避するために従うべき多くのルーチンが含まれます 。
家庭で食品の安全性を確保するには 4 つの基本的な手順があります。
清潔 - 果物や野菜、手、カウンター、調理器具を常に洗います。
別々に - 生の食品は単独で保管してください。細菌はある食品から別の食品に広がる可能性があります。
調理 - 食品は温かく、温かい状態を保つ必要があります。熱は細菌を殺します。
冷やす - 生鮮食品はすぐに冷蔵庫に入れてください。

食品安全規制の関連雑誌

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