ホテルおよびビジネス管理ジャーナル
オープンアクセス
ISSN: 2169-0286
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外食産業またはケータリング産業は、家庭の外で調理される食事を担当する企業、機関、企業を定義します。この業界には、レストラン、学校や病院の食堂、ケータリング業務、その他多くの形式が含まれます。外食事業者に商品を供給する企業は外食流通業者と呼ばれます。フードサービスのディストリビューターは、小さな商品や食品などの商品を販売します。一部の企業は、消費者向けバージョンと食品サービス向けバージョンの両方の製品を製造しています。消費者向けバージョンは通常、小売用に精巧なラベルデザインが施された個別サイズのパッケージで提供されます。食品サービス用バージョンは、はるかに大きな工業用サイズでパッケージ化されており、多くの場合、消費者用バージョンのカラフルなラベル デザインが欠けています。
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