栄養と食品科学ジャーナル
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栄養免疫学

栄養免疫学は、 食事と栄養因子が免疫反応にどのような影響を及ぼし、それによって健康と病気の結果を制御するかを理解することを目的としています。栄養免疫学の基本的な出現は、栄養失調が免疫系に及ぼす悪影響によるものです。栄養欠乏または偏った栄養は免疫反応を低下させ、感染症、 癌、ワクチン接種に対する最適以下の反応、およびその他の 免疫疾患に対する感受性の増加につながります。

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