ISSN: 2153-0637
多糖類は、グリコシド結合によって結合した単糖単位の長鎖から構成される高分子炭水化物分子であり、加水分解により構成成分の単糖またはオリゴ糖が得られます。
多糖類の関連雑誌
微生物生化学技術ジャーナル、炭水化物ポリマージャーナル、化学中央ジャーナル、栄養学ジャーナル、農業および食品化学ジャーナル
