農業科学と食品研究ジャーナル
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概要

植物工場における人工光下での水耕ホウレンソウ（Spinacia oleracea L.）生産の栄養所要量の定量分析

ヌチャダ・マネジャントラ、塚越悟、ナ・ルー、カンヤラット・スパイブルワタナ、高垣美智子、家森渉

植物に与える栄養溶液に元素を定量的に施用することで、作物の生産性と品質にほとんど貢献しない元素の過剰吸収を避け、肥料消費コストを最小限に抑えることができます。本研究の目的は、植物工場での肥料管理を最大化できるように、望ましい植物サイズを持つホウレンソウ（Spinacia oleracea L.）の最小主要栄養素要件を決定することです。ホウレンソウは植物工場（昼/夜の温度20°C/17°C、光合成光量子束（PPF）350 μmol·m-2·s-1、冷白色蛍光灯を使用/日12時間、1,000 μmol·mol-1 CO2）で栽培されました。ホウレンソウは急速に成長して発達し、研究条件に移植されてからわずか12～15日で望ましい市場サイズに達しました。処理条件下での栽培15日目に、植物1本あたり（生重量90グラム）に必要な主要栄養素の量は、次のように決定されました：191 mg N、31 mg P、345 mg K、34 mg Ca、38 mg Mg、および13 mg S。結論として、低栄養濃度での定量的な栄養管理方法は、植物工場での水耕野菜生産に実行可能であり、資源を節約します。