有機化学: 現在の研究
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概要

ベニバナ（ Carthamus tinctorius L.）種子油の脂肪酸と遺伝的特徴のレビュー

劉 L、関 LL、呉 W、王 L

ベニバナ（学名：Carthamus tinctorius L.）は、世界中の小規模な農地で栽培されている一年生の油糧種子作物です。種子の油含有量は 20% ～ 45% で、油にはリノール酸が多く含まれています。リノール酸は不飽和脂肪酸で、血中コレステロール値を下げるのに役立ちます。そのため、ベニバナは多くの国、特に中国とインドで薬用植物として長い間使用されてきました。しかし、工業用途では、種子収量や油含有量が低いため、その物理的役割が明らかになるまで長い間無視されてきました。近年、多くの国で行われている研究は、主に種子または油収量の向上に焦点を当てています。このレビューでは、ベニバナ種子油の脂肪酸組成、およびベニバナの遺伝的特徴と農業形質との関係を示した後、現在の世界的な状況とベニバナ利用の将来の見通しについて簡単に分析します。