医療倫理の進歩
オープンアクセス

概要

アントシアニンは重金属イオンのスカベンジャーとして働き、癌細胞を攻撃し、尿酸や尿素と相互作用して尿路から排出します。

ジャリール・カリーム・アーメド、アッバス・ラフタ、フセイン・イスマエル

アントシアニンは、主に赤ビートジュース、チェリー、赤いバラに含まれています。これは、水への溶解度が高い赤色色素です。水の脱塩プロセス（ヘテロ反応）で陽イオン交換体と同様に交換可能ですが、アントシアニンジュースでは均一反応です。金属硝酸塩（水溶性）などの重金属塩を加えると、金属アントシアニンが突然沈殿し、溶液の色は徐々に消えます。溶液のpHはより酸性になり、硝酸の形成を招き、pHはほぼ4になります。ナトリウムイオンとカリウムイオンでは沈殿は見られませんが、マグネシウムイオンとカルシウムイオンでは、それらの高濃度が必要です。アントシアニンは、有毒な金属イオンから水を浄化するために使用できます。酸性溶液中のアントシアニンの色は輝く赤ですが、塩基性溶液では赤緑色に、中性溶液では深紅色に変わります。そのため、酸塩基反応の指示薬として適しています。これは、従来使用されてきた水溶性フェノフタレン指示薬よりも適しています。赤いバラの植物を塩酸などの酸性溶液で灌漑すると、バラの色が濃い赤から輝く赤に変わります。これは、赤いバラの植物を酸性の大気中に放置した場合にも起こります。これは、工業地帯で酸性雨を検出するための良いテストです。 40歳の男性の尿でケーススタディが行われました。2つの尿サンプルが男性の尿系から採取され、1つは濃縮赤ビートジュース（機械的に抽出）を飲んだ後、もう1つはジュースを飲まなかった後のものでした。結果は、アントシアニンが尿酸および尿素と水素結合を形成し、血液からのそれらの解毒を促進すること、アントシアニンは尿の酸性度を下げるため、人の緊張を和らげるのに役立つこと、アントシアニンは尿の粘度を純水よりもさらに下げるため、尿系を通る尿の流れが促進されること、尿の伝導率を低下させる、すなわち尿酸の陽子を捕捉することを示しました。下の図に示すように、尿の色が黄色からピンク色に変わります。赤ビートのジュースのプロトンはほぼ 6.4 ですが、赤いバラのジュースはより酸性です。つまり、pP < 6.4 です。交換可能なプロトンの半径 = (1.5/106) * 10-9 ナノメートル (nm) であるため、これは世界レベルで膜貫通プロトンパートナーシップと呼ばれます。