ナノ医療および生物療法発見ジャーナル
オープンアクセス

概要

医薬品と食品の兼用製品における分光分析技術の応用

徐 博州

医薬食品兼用製品は中国の重要な天然資源です。医薬食品兼用製品の安全性と品質を保証するために使用できる新しい分析方法の必要性が高まっています。これには不純物、農薬残留物、未知の機能成分が含まれます。この研究では、食品や生物学的サンプル中のさまざまな化合物の分析に対するUPC2の最近のアプリケーションについてレビューしました。医薬食品兼用製品中のスルホンアミド、単糖類、イソフラボン異性体の構造類似体を定量化するために、フォトダイオードアレイ検出（PDA）を備えたUPC2に基づくシンプルで高感度かつ高速な分析方法が開発されました。医薬食品兼用製品中のジオスゲニンの測定のための、質量分析に基づくソフトイオン化フラグメンテーション経路が明らかにされました。さらに、医薬食品兼用製品の品質保証のために、フラグメントマーカーと高解像度質量分析に基づく認証技術が開発されました。

医薬品の開発は、人間の健康に革命をもたらしました。これらの医薬品は、不純物がなく、適切な量が投与された場合にのみ、その目的を果たします。薬がその目的を果たすように、薬の評価に関係するさまざまな化学的および機器的方法が定期的に開発されました。これらの医薬品は、開発、輸送、および保管のさまざまな段階で不純物を発生する可能性があり、その場合、医薬品の投与にリスクが生じるため、それを検出して定量化する必要があります。このために、分析機器と分析方法が重要な役割を果たします。このレビューでは、医薬品の品質を評価するための分析機器と分析方法の役割に焦点を当てています。このレビューでは、滴定、クロマトグラフィー、分光法、電気泳動、電気化学などのさまざまな分析技術と、医薬品の分析に適用されている対応する方法について説明します。

サンプル内の入射放射エネルギーを吸収、透過、または反射することによって得られる物理化学データを収集するために使用されるすべての分析技術は、分光光度法と呼ばれます。これらの分析技術には、いくつかの有機物質と無機物質の特性評価と測定に最もよく使用される技術の1つとして、紫外可視領域（UV-Vis）（200〜800nm）の光吸収分光法があります。UV-Vis分析法は、生化学や分析化学を含むいくつかの領域での可用性、シンプルさ、柔軟性、および幅広い適用性により、世界中のさまざまな科学領域で非常に重要かつ普及しています。現在、特に希少なサンプルや有毒な溶媒の場合は、分析測定を開発するためにサンプルと試薬の量を減らす必要があり、そのため、UV-Visマイクロボリューム分光計が開発されました。現在、食品産業の分析では、食品や飲料の品質管理を改善するために、分光法や計量化学法が広く使用されています。たとえば、偽造や不純物混入の検出、原産地の特定、カフェイン入りコーヒーとカフェイン抜きコーヒーの区別、ワインの原産地や品種、オリーブオイルの原産地などです。この研究では、食品産業における紫外および可視領域での分子分光分析法の分析技術の使用の有効性と関連性を評価するために、文献レビューを紹介します。 可視紫外領域での分光法は、食品マトリックス中の有機化合物と無機化合物の特性評価に関連する定性的および/または定量的研究に非常に役立つ技術です。 食品産業の品質研究所でのその応用は、世界中で広く商品化され消費されているさまざまな製品の品質検証を可能にし、経済的範囲と公衆衛生の問題の両方を満たすため、非常に重要です。