熱力学と触媒のジャーナル
オープンアクセス

概要

β-シクロデキストリンとの相互作用によるリゾチームの結合に関する熱量測定研究

G レザエイ ベベハニ、A タヘルハニ、AA サブリー、AA ディヴサラール

30mMトリス緩衝液中300Kで等温滴定熱量測定（ITC）を用いて、pH12でリゾチームのリフォールディングに対するα-シクロデキストリン（αCD）の影響を調査した。αCDは抗凝集剤として使用され、リゾチーム+αCD相互作用で得られた熱が報告され、拡張溶媒和モデルの観点から分析された。αCDには同一かつ非協力的な部位が2セットあることが示された。