質量分析と精製技術
オープンアクセス

概要

エレクトロスプレーイオン化質量分析によるローヤルゼリーの特性評価

エドゥアルド・モルガド・シュミット、イルデニゼ・バルボサ・ダ・シルバ・クーニャ、マルコス・ノゲイラ・エベルリン、アレクサンドラ・クリスティーン・ヘレナ・フランクランド・サワヤ

ローヤルゼリーは養蜂製品で、女王蜂の餌として、また健康食品や伝統医学として人間が摂取しています。人間の健康に対するローヤルゼリーの有益な効果は、いくつかの研究の対象となっています。ローヤルゼリーは少量しか採取できず、市場価格が高いため、他の安価な物質が混ぜられている可能性があります。室温では劣化しやすいため、保存期間を延ばすために凍結乾燥が使用されています。ローヤルゼリーの組成は複雑なため、鮮度、純度、品質を判断するには、いくつかの異なるパラメータを評価する必要があり、かなりの量のサンプルと時間がかかります。高解像度 FT-ICR 質量分析計の負イオン モードで、エレクトロスプレー イオン化質量分析 (ESI-MS) フィンガープリンティングが実行され、マーカー化合物は、高解像度の質量を文献のデータと比較することによって特定されました。ESI-MS フィンガープリンティングは、主成分分析の助けを借りて、天然、凍結乾燥、劣化、および混ぜ物のローヤルゼリーのサンプルを特徴付け、サンプル セットごとにマーカー化合物を示すことができました。簡単な抽出手順から ESI (-)-MS フィンガープリンティングまでの完全な分析は、わずか数分で完了し、サンプルあたり 50 mg しか消費しません。そのため、1 回の分析で少量のローヤルゼリーを使用しながら、大量のサンプルの純度と鮮度をワンショット アプローチで迅速に評価できます。