小児研究の進歩
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概要

オランダの学童による人工着色料の摂取

ジョアナ・キスト＝ヴァン・ホルテ、テアツケ・M・アルテンブルク、シハム・ボラクリフ、ルイーザ・エル・ハムディ、ミン・W・マン、ジン・トゥ、マイ・J・チャイナポー

背景: 食品着色料が子供の注意欠陥多動性障害 (ADHD) の症状を引き起こすかどうかについては、現在も論争が続いています。本研究の目的は、オランダのアムステルダムの子供がどの人工着色料をどれくらい摂取しているかを評価することです。方法: アムステルダムのスーパーマーケットや食料品店で購入できるさまざまな製品について、人工着色料の存在について調査しました (2012～2013 年)。その後、便宜的に抽出した子供のサンプル (n=121、年齢の中央値 7.0、範囲 5～12 歳、50% が男児) で、3 日間の前向き食事日記 (平日 2 日と週末 1 日) を使用して人工着色料の 1 日の摂取量を評価し、許容される 1 日の摂取量 (ADI) と比較しました。結果: スーパーマーケット、食料品店、トルコやモロッコの店で販売された 550 品目のうち 73 品目 (13%) に人工着色料が含まれていた。主に菓子類 (33%) と (炭酸) 飲料 (31%) に含まれていた。最も多く見られた着色料はブリリアントブルー (E133)、パテントブルー (E131)、インディゴチン (E132) であった。調査対象となった 121 人の子供のうち 18 品目 (15%) が人工着色料を摂取していたが、実際に見られた着色料はブリリアントブルー (E133)、パテントブルー (E131)、インディゴチン (E132)、グリーン S (E142) のみであった。平均摂取量は 0.02～0.96 mg/kg/日で、ADI (5～15 mg/kg/日) を下回っていた。黄色、オレンジ色、赤色の人工着色料を摂取した子供はいなかった。結論: アムステルダムの子供の人工着色料の摂取量は、許容一日摂取量 (ADI) をはるかに下回っており、ブリリアントブルー (E133)、パテントブルー (E131)、インディゴチン (E132)、グリーン S (E142) に限定されています。