ISSN: 2471-9315
Vange Onyeche*、Umeh JC、Gberikon GM、Ogbonna IO
本研究では、ベヌエ州で収集されたトウモロコシ粒中の真菌集団の測定を行った。ベヌエ州の市場から購入した117個のトウモロコシ粒サンプルについて、毒性および非毒性の真菌汚染物質のスクリーニングを行った。トウモロコシサンプル（各500 g）を滅菌ポリエチレン袋に収集し、ラベルを貼って分析のために研究室に持ち込んだ。真菌の分離と同定は、希釈法と標準的な真菌学的手順を使用して実施した。結果は、ほぼすべての種子サンプル（99.1%）が汚染されていることを示した。トウモロコシ粒の多く（55.6%、65/117）は、サンプル1グラムあたり1.0 × 06～2.7 × 107コロニー形成単位（cfu/g）で中等度に汚染されていたが、少数（7.1%、9/117）は高レベルの真菌汚染（>8.2 × 107 cfu/g）を示した。多くのサンプル 42.7% (n=50/117) は Rhizopus stolonifer に汚染されていませんでした。しかし、41.9% (n=49/117) は Rhizopus stolonifer による汚染 (1.0 × 106 ～ 2.5 × 107 cfu/g) を示しました。種子サンプルの 40.2% (n=47/117) は Aspergillus に汚染されていませんでしたが、34.2% (n=40/117) はある程度の汚染 (1.0 × 106 –2.0 × 107 cfu/g) を示しました。わずか数サンプル (2.6%、n=3/117) が Aspergillus に高度に汚染 (>6.1 × 107 cfu/g) されていました。トウモロコシサンプルの多く (91.5%、n=107/117) は Penicillium notatum に汚染されていませんでしたが、ごく少数の 2.6% (n=3/117) のサンプルは軽度に汚染されていました (1.0 × 106 –1.0 × 107 cfu/g)。中程度の汚染 (1.1 × 107 – 2.0 × 107 cfu/g) はトウモロコシサンプルの 4.3% (n=5/117) で観察されました。種子の大部分 (73.5%、n=86/117) は真菌による Fusarium 汚染がなく、ごく少数 (4.5%、n=5/117) のみが重度に汚染されていました (≥ 4.8 × 107)。この調査で高レベルの真菌汚染が見つかったため、関係当局はトウモロコシの収穫、乾燥、取り扱い、輸送、保管の適切な方法について国民に教育することに重点を置く必要があるかもしれない。