がん研究と免疫腫瘍学ジャーナル
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概要

ビデオ透視嚥下検査における液体食品と固形食品の誤嚥の違い：文献レビュー

小西勝*、安原幸美、長崎利和、アティア・ホサイン、谷本啓司、マドレーヌ・ローリン

ビデオ蛍光透視嚥下検査 (VFSS) は、患者の嚥下能力を評価するためのゴールドスタンダードとして一般的に考えられています。嚥下障害の患者の多くは、食べ物を濃くしたり柔らかくしたりして、より簡単かつ安全に嚥下できるようにします。臨床医の間で VFSS についてよく議論される、さらには論争の的となっているのは、硫酸バリウムを単独で使用するか、実際の食べ物と組み合わせて使用​​するかという点です。これらの議論から確固とした答えは出ておらず、どちらの観点の支持者も一見妥当な主張をしているようです。本研究の目的は、VFSS で液体または固形食品を使用した場合の結果に違いがあるかどうかを検討することでした。文献検索を行い、取得したデータを体系的な方法に従って解釈しました。データの抽出と解釈の後、関連性があると考えられる 14 件の出版物が残りました。ほとんどの研究では、液体の方が固形食品よりも誤嚥率が高いことが示されました。さまざまなテクスチャの食品を使用した VFSS の結果によると、液体食品と固形食品の混合物などの 2 相食品ダイエットで誤嚥リスクが最も高かったことがわかりました。しかし、VFSS では多くの試験食品が使用されたにもかかわらず、その結果の説明は不十分な場合が多く、食品の食感に関する詳細な情報が記載された出版物はわずかでした。

VFSS 画像は貴重なデータを提供するため、論文の読者の役に立つよう、方法と結果をできるだけ詳細に記述する必要があります。ほとんどの患者は、薄い液体、濃い液体、固形食品の違いを考慮します。したがって、テスト食品の食感の詳細を記述することは、将来的に VFSS の品質を向上させることにつながります。