歯科の歴史とエッセンス
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概要

新鮮なフルーツジュースが歯垢の pH に与える影響

スダンシュ・サクセナ、スクビンダー・シン・オベロイ、ソニア・ティワリ

背景: 健康の概念は何世紀にもわたって広まっており、食習慣は近代化とともに変化しています。「健康的な食事」は重要であると認識されており、フルーツジュースは「健康飲料」として積極的に宣伝されています。目的: 1. 作りたてのフルーツジュース4種類の内因性pHと滴定酸度を推定する。2. 2つのグループでフルーツジュースが歯垢pHに与える影響を評価する。(DMFT=0およびDMFT≥1)材料と方法: 40人のボランティアをう蝕経験に基づいて2つのグループに分けました。フルーツジュースの内因性pHと滴定酸度、異なる時間間隔で収集した歯垢サンプルのpHを評価しました。統計分析は、ANOVAとTukeyの事後検定を使用して行いました。結果: すべてのフルーツジュースの内因性pHは酸性でした。滴定酸度はスイートライムで最大でした。結論: 本研究でテストしたフルーツジュースはすべて酸性であり、虫歯群の歯垢 pH を臨界 pH 以下に低下させました。