アルコール依存症と薬物依存のジャーナル
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概要

油分補給飼料がブロイラー鶏の成長と肉質に与える影響

ハネン・ベン・アイド、ハマディ・アティア、モニア・エンヌーリ

この研究は、油（大豆油とパーム油）の脂肪酸組成が製品にどのように反映され、ブロイラーの成長成績にどのような影響を与えるかを調べるために実施されました。飼料消費量、体重、腹部脂肪/枝肉収量、腹部脂肪の脂肪酸レベルを測定しました。治療中（0日目から38日目）、最も高い成長率はコントロールグループで記録され、最も低い成長率は大豆油を含む飼料を与えられたブロイラーで記録されました。試験終了時には、枝肉脂肪含有量は、コントロールと比較してすべての治療グループのほうが概ね高くなっていました。脂肪酸組成は食事性脂肪に大きく影響されることがわかりました。最も高いレベルの多価不飽和脂肪酸は、大豆油を含む飼料を与えられたグループから得られました。その結果、人間の消費用に提供されるこれらの種類の動物性製品の脂肪酸組成は、動物の栄養に応じて大きく変化することがわかりました。