プロバイオティクスと健康に関するジャーナル
オープンアクセス

概要

集約的エビ養殖への応用が期待される 3 種類のプロバイオティクス微生物の酸生成と成長に対する塩分の影響

グスタボ・ピノアルゴテとサダナ・ラヴィシャンカール

エビは、水産養殖業界が生産対象とする付加価値の高い製品のトップに数えられています。エビの需要増加により、世界中のいくつかの国で生産量が大幅に増加しました。集約型および超集約型の生産システムは、新たに出現したエビの病気への対応という大きな課題に直面しています。抗生物質の使用は、このような病気に対処するための最初のアプローチの 1 つでしたが、抗生物質の誤用の影響と抗生物質耐性菌の出現は、社会の懸念事項となっています。代替手段として、プロバイオティクスが養殖システムに適用され、病気への抵抗力を高め、飼料効率を改善し、水質を維持し、水生生物の成長を促進しています。この研究では、集約型のエビ生産システムで一般的に見られる塩分レベルに対する 3 つのプロバイオティクス微生物の耐性を評価しました。 Lactobacillus casei、Saccharomyces cerevisiae、およびRhodopseudomonas palustrisを、それぞれ1%および2% NaClを添加したMRS培地、酵母およびカビ培地、およびVan Neil's培地で培養した。処理間の微生物生存率、ならびに酸性度レベルにおける代謝活性を比較した。さらに、走査型電子顕微鏡を用いて細胞形態を比較した。L. caseiおよびS. cerevisiaeは、1%および2% NaCl培地において、24時間後の微生物生存率および培地酸性度に関して有意差を示さなかった(P>0.05)。R. palustrisは、1% NaCl培地では最大12時間、2% NaCl培地では最大48時間に及ぶ長期の誘導期を示し、培地の酸性度は有意に変化しなかった。すべての微生物の細胞形態は、すべての処理間で有意に変化しなかった。これらの結果から、L. casei、S. cerevisiae、R. palustris は、塩分濃度が最大 2% の養殖池での使用に適していると結論付けられました。