内科: オープンアクセス
オープンアクセス

概要

天然および改良黒米粉の大腸癌細胞株に対する試験管内抗癌活性

レベッカ・ウェブスター

黒米などの着色米は、フラボノイド、フェノール化合物、アントシアニン、食物繊維を多く含み、健康増進効果と機能的活性があることで知られています。機能性食品源として、黒米は癌の予防に潜在的な利点を提供します。この研究では、サンプルの準備に適用された修飾技術は、酵素修飾と加熱水分処理であり、MTTアッセイを使用して、天然および二重修飾黒米粉のヒト大腸腺癌細胞株（HCT116）およびマウス胎児線維芽細胞株（3T3-L1）に対する細胞毒性を評価することを目的としています。この研究では、NBRFとDMBRFのIC50は、それぞれ255.78μg/mLと340.85μg/mLでした。この結果は、NBRFがヒト大腸癌細胞に対して顕著な細胞毒性と抗癌性を有することを確認しました。また、3T3-L1 細胞株における NBRF と DMBRF の IC50 値は、それぞれ 345.96 μg/mL と 1106.94 μg/mL であることがわかりました。したがって、正常な細胞株では、NBRF は細胞毒性が弱く、DMBRF は無毒であることが証明されました。黒米には高濃度の植物化学物質が含まれており、大腸がんの予防に役立つ可能性があります。黒米をがん化学予防食餌剤として使用することは、個々の植物化学物質と比較して効果的な食品全体を評価するユニークなアプローチを表しています。