プロバイオティクスと健康に関するジャーナル
オープンアクセス

概要

乳児用調製粉乳製造中のラクトバチルス・ラムノサスGGの熱安定性の評価

ロジータ・アイトロBS、ロレッラ・パパロBS、リタ・ノチェリーノRN、カルメン・ディ・スカラLDN、ガエターノ・ポリトMLT、ロベルト・ベルニ・カナニMD、PhD

ラクトバチルス・ラムノサスGGは、国連食糧農業機関（FAO）および世界保健機関（WHO）の推奨に従って乳児用調製粉乳を再構成した後も十分な量で生存します。私たちの研究結果は、このプロバイオティクスを含む乳児用調製粉乳は、FAO/WHOの推奨が義務付けられている国々で効果的に使用できることを示唆しています。