応用微生物学: オープンアクセス
オープンアクセス

概要

カンジダ・パラプシロシスによって分解されたオリーブオイルの脂肪酸メチルエステル分析

ブコラ マーガレット ポプーラ、オニルデ アンソニー アビオドゥン

脂肪酸は脂質の主成分であり、脂質クラスの物理的、化学的および生理学的特性は主にその脂肪酸組成によって決まります。ガスクロマトグラフィー法は、植物油中の微生物学的に分解された脂肪酸をメチルエステルとして識別するために使用できます。炎イオン化検出器による FAME 定量測定のための GC の使用は、以前から効果的に使用されてきました。これは、感度、精度、再現性が非常に高いです。n-6 および n-3 脂肪酸代謝を分析する場合、原子質量ではなく保持時間をラベル付けに使用するため、構造的に類似した脂肪酸を区別できるため、質量分析法 (MS) よりも優れています。MS はサンプル内の脂肪酸を識別できますが、立体異性体の二重結合の位置を区別することができず、したがって特定の脂肪酸を区別することはできません。

C8-C26鎖長のFAを定量するためのGC/MSやその他の技術的方法が開発されていますが、FIDによるFAのGC分析は依然として最も頻繁に使用される方法です（Jumat et al.、2006）。

この研究では、2 種類の異なるミネラル塩培地で培養されたCandida parapsilosisのリパーゼによるオリーブオイルの分解をモニタリングしました。1 つは、KH ₂ PO ₄、7.584 (g/L)、K ₂ HPO ₄ ^-、0.80、MgSO ₄ .7H ₂ O、0.80、CaCl ₂、0.16、(NH ₄ ) ₂ NO ₃、0.80、FeSO ₄ ¬、0.16、およびオリーブオイル 2% で構成され、PH は 7.0 に維持されました。2 つ目は、最初の培地を修正したもので、KH ₂ PO ₄、7.584 (g/L)、K ₂ ¬HPO ₄ ¬、0.80、MnSO ₄ .4H ₂ O、0.80、NaCl、0.16 で構成されています。 (NH ₄ ) ₂ NO ₃、0.80、Fe ₂ (SO ₄ ) ₃、0.08、およびpHを7.0に維持した2%オリーブ油を25日間にわたって研究しました。オイルとメチルエステルの脂肪酸プロファイルは、クロマトグラフィー分析装置で決定しました。オリーブ油を分析して、ミリスチン酸、パルミチン酸、ステアリン酸、オレイン酸、リノール酸、リノレン酸、ベヘン酸、リグノセリン酸という、一般的な脂肪酸について調べました。これらの脂肪酸は特定の炭素数を持ち、その値はおよそのパーセンテージで、それぞれC14:0 (0.4)、C16:0 (14.0)、C18:0 (5.5)、C18:1 (76.4)、C18:2 (3.4)、C18:3 (0.1)、C22:0 (0.1)、C24:0 (0.1)です。脂肪酸の中でもオレイン酸の割合が高く、オリーブオイルには76.4%ものオレイン酸が含まれています。

カンジダ パラプシロシスのリパーゼは、使用した培地で 20 日後に脂肪酸を 6.7% 減少させました。したがって、カンジダ パラプシロシスのリパーゼは脂肪性廃棄物を分解する可能性があり、バイオレメディエーション プロセスに使用できる可能性のある微生物分離株です。