プロバイオティクスと健康に関するジャーナル
オープンアクセス

概要

ビフィズス菌種の存在下での市販の再構成乳児用調合乳におけるクロノバクター・サカザキの増殖と生存

Markus C. Labuschagne*、CI Raselabe

目的: Bifidobacterium bifidum LMG 11041 およびBifidobacterium longum LMG 13197は、そのプロバイオティクス特性により、再構成乳児用調合乳 (RIMF) 中のCronobacter sakazakiiの生存と成長を阻害する可能性があるという仮説を立てています。この研究の主な目的は、 Bifidobacterium bifidum LMG 11041 が RIMF 中の腸管病原菌Cronobacter sakazakiiの成長と生存を阻害するかどうかを判定することです。

目的:具体的な目的は、市販の乳児用調製粉乳にCronobacter sakazakiiが存在するかどうかを検査すること、特定の期間にわたって異なる温度で RIMF 中のCronobacter sakazakiiおよびBifidobacterium種のレベルの変化を決定すること、プロバイオティクスおよび病原体の存在によって RIMF の pH がどのように影響を受けるかを決定することです。

方法:新生児細菌性敗血症は、乳児死亡の主な原因の 1 つです。新生児敗血症の原因となる多くの微生物の中には、クロノバクター サカザキがあります。この菌は粉末状の再構成乳児用調乳 (RIMF) で増殖することが確認されているため、特に危険です。問題は、調乳と投与の間に長い時間がかかることで、病原体が感染レベルまで増殖してしまうことです。この研究では、ビフィズス菌種を乳児用調乳に含めることで、調乳後のC. sakazakiiの増殖と生存を制限できるかどうかを判断しました。RIMFから分離されたC. sakazakii 、 B. bifidum LMG 11041、およびB. longum 13197 の 2 株のカクテルを 1:1 の比率で RIMF に接種し、さまざまな温度で培養した後、生菌数を測定しました。

結果:試験したすべての温度において、B. bifidumの有無によるC. sakazakiiの増殖および生存率に差はありませんでした。しかし、ビフィズス菌の数は増加しました。B. bifidumおよびC. sakazakiiを接種した RIMF では pH がかなり低下しました。RIMF にC. sakazakiiのみを接種した場合はこの影響は見られませんでした。10% 平均差閾値でビフィズス菌種の存在下または非存在下で培養した場合、C. sakazakiiの数に統計的に有意な相互作用はありませんでした。

結論: RIMF中のB. bifidum LMG 11041またはB. longum LMG 13197の存在は、C. sakazakiiの生存に対して統計的に関連する阻害効果を及ぼさなかった。