プロバイオティクスと健康に関するジャーナル
オープンアクセス

概要

多種プロバイオティクスとケフィア微生物叢で発酵させた牛乳における緑膿菌の増殖の影響

サビーナ・フィジャン

はじめに:プロバイオティクスは生きた微生物として定義され、適切な量を投与すると宿主に健康上の利点をもたらします。健康上の利点は主に、ラクトバチルス属、ビフィズス菌属、サッカロミセス属、エンテロコッカス属、ストレプトコッカス属、ペディオコッカス属、ロイコノストック属、バチルス属の特定のプロバイオティクス株で実証されています。人間の微生物叢は今日多くの注目を集めており、この微生物叢の変化が広範囲にわたる影響を及ぼす可能性があることがすでに研究で実証されています。腸内細菌叢の異常を矯正する方法の 1 つは、プロバイオティクスを摂取することです。

方法:この研究では、潜在的に病原性のチャレンジ細菌である緑膿菌が、多種プロバイオティクス食品サプリメントおよびケフィアの微生物叢に及ぼす影響を調査しました。プロバイオティクスには、ラクトバチルス アシドフィルス、ラクトバチルス ロイテリ、ラクトバチルス ラムノサス、ラクトバチルス デルブルッキ亜種、ブルガリクス、ラクトバチルス プランタラム、ラクトバチルス ラクティス亜種、ラクティス、ビフィドバクテリウム ビフィダム、ビフィドバクテリウム ブレーベ、ビフィドバクテリウム ロンガム、ストレプトコッカス サーモフィルス、エンテロコッカス フェシウムのさまざまな株が含まれていました。潜在的に病原性のチャレンジ細菌である緑膿菌と、多種プロバイオティクスの懸濁液 1 mL を加えて、40 mL の牛乳サンプルを調製しました。すべてのサンプルを 4 日間培養しました。

結果と考察:多種プロバイオティクスサプリメントと多様な微生物群を含むケフィア微生物叢の両方が、潜在的に病原性の Pseudomonas aeruginosa の濃度を 3 log10 ステップで効果的に低下させたことが判明しました。一方、3 つの異なるプロバイオティクス種のみを含むオリゴ種プロバイオティクスと単一種プロバイオティクスサプリメントの P. aeruginosa に対する拮抗効果は検出されませんでした。これらの結果は、生きたコミュニティを形成する多種微生物が相乗効果を生み出し、潜在的に病原性の細菌と競合する、複雑に相互接続するクオラムセンシング調節ネットワークを効果的に構築することを示しています。

結論:プロバイオティクスの投与は腸内細菌叢を永続的に調整するものではないが、抗生物質の摂取などにより腸内細菌叢のバランスが急激に崩れた際に、一時的に存在するプロバイオティクスが腸内細菌叢の永続的なバランスの回復を助けないということを意味するものではない。