森林研究: オープンアクセス
オープンアクセス

概要

ブルキナファソ南西部の森林地帯および非森林地帯で収穫された野生野菜の微量栄養素含有量

Hama-Ba F, Sibiria N, Powell B, Ickowitz A, Maundu P and Diawara B

栄養学上の生物多様性食品に関する改善されたデータを生成するには、栄養成分データと適切な植物種の同定を組み合わせることが必要でした。この研究では、ブルキナファソの森林地帯内外の10種の野生野菜の栄養含有量を評価しました。10種の野菜には、Adansonia digitata L.、Balanites aegyptiaca (L.) Del.、Boerhavia diffusa L.、Ceiba pentandra (L.) Gaertn.、Cerathoteca sesamoides Endl.、Crataeva religiosa Sieber、Ficus ovata Vahl、Moringa oleifera Lam.、Strycnos spinosa Lam.、Vitex doniana Sweetが含まれていました。さらに、森林地帯内外で収集された標本について、各種の栄養含有量を比較しました。鉄分は乾燥重量100gあたり3.9～107.9mg、亜鉛は乾燥重量100gあたり11～22mg、カルシウムは乾燥重量100gあたり25～4637mgでした。ベータカロチンは乾燥重量100gあたり0～1772μg、タンパク質は乾燥重量100gあたり6.6～26.4gでした。特定の種では、種間の変動が採取場所間の変動よりも大きいことがよくありました。ただし、多くの種の多くの栄養素について、採取場所間で栄養含有量に大きな違いが見られました。すべての種において、カルシウムとタンパク質は森林地帯で高くなる傾向があり、亜鉛と鉄は低くなる傾向があり、ベータカロチンは非常に変動が大きかったです。私たちは、森林からの生態系サービスが栄養素の組成に与える影響をよりよく理解しようとしました。サンプルサイズが小さく、栄養素含有量の変動レベルが高いため、結果から結論を導き出すのは困難でした。それにもかかわらず、野生および伝統的なアフリカの葉​​野菜が、果物と野菜の摂取に関する国際的な推奨事項を満たす上で重要な役割を果たすことができることはますます明らかになっています。