プロバイオティクスと健康に関するジャーナル
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概要

有機家禽の栄養補給のためのメチオニンのプロバイオティクス源の可能性：初期レビュー

スワット・センケルドサブ、コーリス・A・オブライアン、フィリップ・G・クランドール、スティーブン・C・リッケ

メチオニンは、人間や家禽を含む家畜の食事に必要な栄養上必須アミノ酸です。鶏はメチオニンを生成できないため、食事から摂取する必要があります。一般的に、メチオニンは家禽の栄養における最初の制限アミノ酸の 1 つであり、通常、ほとんどの食事でこのアミノ酸を家禽の飼料に追加する必要があります。現在、メチオニンは化学処理またはタンパク質の加水分解によって生成されます。ただし、化学合成は高価であり、D-メチオニンと L-メチオニンの混合物が生成されます。さらに、これらのアミノ酸源は、有機家禽生産の栄養補助食品としては問題があります。有機使用の基準を満たすメチオニンの微生物源を開発することは可能かもしれませんが、遺伝子組み換えは許可されていないため、天然のメチオニン過剰生産者を分離する必要があります。このような培養物の応用は純粋なメチオニンの外部供給源として機能するかもしれませんが、このような培養物を直接投与するか、すでにこの能力を持つ胃腸集団のメンバーを強化するかのいずれかによるプロバイオティクスアプローチを開発する方が費用対効果が高い可能性があります。このレビューでは、これらの戦略と、これらの生産システムにおけるメチオニン補給の要件を満たすために必要な基準について説明します。