がん研究と免疫腫瘍学ジャーナル
オープンアクセス

概要

筋力トレーニング中の高炭水化物食でのタンパク質補給は、必須アミノ酸の増加により筋肉量と機能を高める

シン・ユナ、イ・ギョンヨン、ホン・サンミン

目的:これまでの研究では、単一の食品またはサプリメントを使用して炭水化物とタンパク質の摂取が及ぼす影響が示されています。しかし、タンパク質の食事サプリメントが筋肉量と機能に及ぼす長期的な影響についてはほとんどわかっていません。この研究は、高炭水化物 (HCHO)、高タンパク質 (HPRO) の食事と組み合わせた 12 週間の高強度抵抗運動プログラムが、体組成、筋肉機能、同化/異化ホルモン、および血中アミノ酸レベルに及ぼす影響を調査するために実施されました。

方法:この研究には 27 人の男子大学生が参加し、HPRO グループ (n=12) と HCHO グループ (n=15) に分けられました。1 回の最大反復運動の 75% で、3 ～ 5 セットの抵抗運動を週 4 回、12 週間にわたって実施しました。

結果： 12週間のレジスタンス運動後、両グループとも体重と体脂肪率が減少し、HPROグループでは筋肉量が増加した。ピークトルクはHPROグループで増加し、平均パワーはHCHOグループとHPROグループの両方で増加したが、両グループの変化に有意差はなかった。しかし、テストステロンレベルとテストステロンとコルチゾールの比はHCHOグループで増加し、変化はグループ間で有意に異なった。血中必須アミノ酸（EAA）と非必須アミノ酸レベルは時間×グループ効果を示した。結論：レジスタンストレーニング中の高炭水化物食でのタンパク質補給は、血中EAAレベルの上昇によって体組成と筋肉量と機能を高める可能性がある。したがって、アジア人は高炭水化物食を摂取する傾向があることを考慮すると、炭水化物を少し減らしてタンパク質を増やした食事は、トレーニング中の筋力と筋肉量の増加に効果的である可能性がある。