音声学と聴覚学ジャーナル
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概要

感染性病原体に対するモノクローナル抗体およびポリクローナル抗体と各種食品抗原との反応

アリスト・ヴォイダニ

背景:過去 10 年間、当臨床免疫学研究室では、ヘルペス ファミリー ウイルスに対する抗体価の高い患者の一部が、ボレリア ブルグドルフェリ抗原に対する抗体も上昇していることを観察してきました。さらに、B. burgdorferi およびエプスタイン バー ウイルスに対する IgG 抗体レベルが高い患者の血清を食品特異的抗体について検査したところ、B. burgdorferi および EBV 抗原に対して血清陽性の患者では、血清陰性の患者よりも食品抗原に対する免疫反応の程度がはるかに高かったことがわかりました。当研究室では、B. burgdorferi、ヘルペス ファミリー ウイルス、およびその他の感染性病原体に対するモノクローナル抗体およびアフィニティー精製ポリクローナル抗体を購入し、180 種類の異なる食品抗原と反応させて、感染性病原体とさまざまな食品抗原との交差反応の程度を調べました。

方法: ELISA 法を用いて、エプスタイン・バーウイルス、サイトメガロウイルス、麻疹、風疹、単純ヘルペス 1 型、水痘帯状疱疹、クラミジア・ニューモニエ、ストレプトキナーゼ、エルシニア・エンテロコリチカ、ボレリア・ブルグドルフェリに対するモノクローナル抗体およびアフィニティー精製ポリクローナル抗体を 180 種類の異なる食品抗原に適用し、実験室での検査中に検出された不可解な検査結果のいくつかを説明しました。

結果:これらの抗体の一部は、検査したどの食品抗原にも反応しませんでしたが、B. burgdorferi 抗体は 39 種類の食品、EBV-VCA 抗体は 20 種類、EBNA-1 抗体は 10 種類、EBV-EA 抗体は 20 種類、ロタウイルス抗体は 11 種類、麻疹抗体は 180 種類の食品抗原のうち 4 種類と反応しました。これらの免疫反応を阻害したのは特異的抗原のみで、非特異的抗原は阻害しなかったことから、これらの抗体抗原反応は特異的であることが実証されました。

結論:結果は、ヒト血清中に検出された感染性病原体に対する抗体の一部が存在すると、食品有害反応の診断に使用される食品抗原の血清学的検査で偽陽性となる可能性があることを示しています。これらの結果は、実際には食べたことのないさまざまな食品抗原に対する抗体が多くの人の血清中に検出されたことを説明できるかもしれません。