地理ジャーナルと自然災害
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概要

加熱処理したボラ（Mugil platanus）の切り身における Ascocotyle（Phagicola）longa の研究

マリアンナ・ヴァス・ロドリゲス、アガー・コスタ・アレクサンドリーノ・デ・ペレス、タイス・モロン・マチャド、ファティマ・マリア・オリサカ、ジャクリーン・カズエ・クリシオ、アンドレア・ラフィスカ

魚介類には、人獣共通寄生虫など、多くの生物学的危険がある。これらのうち、Ascocotyle (Phagicola) longa 吸虫は一般にボラ (Mugil platanus) に見られ、異形性症の発生に関係する最も一般的な寄生虫である。この研究は、ボラの筋肉を加熱した後、Ascocotyle (Phagicola) longa の生きたメタセルカリアを検出することを目的とした。使用された方法は、沈降法とそれに続く顕微鏡観察であった。分析されたサンプルでは、​​100% (16/16) の不活化メタセルカリアが見つかった。これは、消費者に直接販売されるすぐに食べられるボラのサンプルを対象とした初の研究である。我々は、生のボラを食べることによる感染のリスクについて消費者に注意を喚起する必要があり、適切な加熱または調理によりこの吸虫は死滅すると結論付けている。