糖鎖生物学ジャーナル

糖鎖生物学ジャーナル
オープンアクセス

ISSN: 2168-958X

概要

Role of Carbohydrates in Food

Sunayana Reddy

Carbohydrates are polyhydroxyaldehydes (aldoses) or polyhydroxyketones (ketoses) composed of C, H, and O. They are classified into monosaccharides, oligosaccharides, and polysaccharides. Glucose is an aldohexose and the most important monosaccharide in humans, used as fuel by cells.

免責事項: この要約は人工知能ツールを使用して翻訳されたものであり、まだレビューまたは検証されていません。
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