ホテルおよびビジネス管理ジャーナル
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概要

バングラデシュの5つ星ホテルの再来店意欲を高めるための食品サービス品質における情報技術の役割

モハマド・バドルドーザ・タルクデル*、サンジーブ・クマール

この研究の目的は、食品サービス品質における情報技術と再来店意向との関係を明らかにし、この関係に対するゲストの信頼の調整効果を調査するという2つの点でした。この研究では、食品サービス品質における情報技術が再来店意向にどのように影響するかを調査しました。バングラデシュの5つ星ホテルの食品サービス店のゲストから合計280のアンケートを収集しました。構造パラメータ推定（PLS-SEM）法を使用して、提案された関係をテストしました。この研究では、食品サービス品質における情報技術がゲストの信頼に影響を与えることが示されました。同様に、ゲストの信頼は再来店意向にプラスの効果をもたらします。ただし、食品サービス品質における情報技術は再来店意向に直接影響しません。この研究では、食品サービス品質における情報技術と、同じホテルのゲストの再来店意向に対するゲストの信頼の醸成との間に適切なつながりを確立することを実証しようとしました。この調査では、バングラデシュの 5 つ星ホテルにおける、情報技術が食品サービスの品質を変革する能力を評価するとともに、ゲストの信頼の重要性、その実際的な意味合い、再訪意向の理解に関する基本的な疑問を提示しています。