有機化学: 現在の研究
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概要

スカイフルーツシードクラッシュ（SFSC）：生のヤギ皮を塩分控えめに加工する潜在的な原料

アブドゥル・ラザック医師*、マフジュル・ラーマン医師、モティヌール・ラーマン医師

塩化ナトリウム塩を使用して生の皮を熟成させる方法は広く知られていますが、水の塩分濃度を上昇させ、総溶解固形物 (TDS) を大量に導入することで環境に悪影響を及ぼします。この問題に対処するため、粉砕したスカイフルーツの種子と塩化ナトリウム塩の混合物を利用してヤギ皮を保存しました。最適な結果を決定するために、さまざまな比率の混合物を生のヤギ皮に適用しました。最も好ましい結果は、生の皮の重量に基づいて、10% の種子粉砕物と 10% の塩の混合物を使用することで達成されました。対照標本を実験標本と一緒に実行し、臭い、脱毛、収縮温度、水分レベル、細菌数などの保存に関連する変数を評価しました。保存後、実験サンプルと対照サンプルを標準的な皮革加工技術にかけました。両方のサンプルの液体を分析し、環境が保存に与える影響を確認しました。実験では、総溶解固形物 (TDS) が 59% 減少し、塩化物 (Cl ⁻ ) 含有量が 44% 減少したことが示されました。処理された革サンプルは、物理的特性の分析によって品質が評価されました。さらに、走査型電子顕微鏡 (SEM) を使用して繊維構造が評価されました。導入された保存剤の物理化学的特性の比較評価では、新しい保存の可能性への期待とともに、優れた結果が示されました。