質量分析と精製技術
オープンアクセス

概要

Fe-ポリフェノール阻害のモデルとしてのFe(II)の二成分および三成分錯体の分光光度計、電位差計、導電率計による研究

アイシャ・A・アル・アッバッシ1、マタリ・ハッスン1、アイシャ・マイムーン1、カディジャ・A・アーミダ1、ノリア・ベルカー1、アデル・M・ナジャール2*

平衡時の Fe(II) とカテコール (CAT) およびアスコルビン酸 (AA) との相互作用から生じる 2 つおよび 3 つの錯体の安定度定数を、分光光度法、電位差測定法および導電率測定法で調べた。しかし、安定度定数として、ビタミン C の第一鉄二成分錯体は、カテコールの Fe(II) 二成分錯体よりも安定していることが明らかになった。CAT および AA/Fe(II) 錯体の log K2 値は、それぞれ 11.588 および 8.899 と記録された。三成分系では、M:L(AA):L(CAT) 間の化学量論比は 1:1:1 で一定に保たれた。実験的に、Δlog K 係数が計算され、正の値は三成分錯体が二成分錯体よりも安定していることを示した。しかし、AA およびバック ティーを Fe (II) に添加すると、dd 遷移が消失することが報告されており、これは Fe-ポリフェノール錯体が形成されなかったことを示す。理論的には、分子の幾何学的形状と電子構造が DFT を使用して計算され、議論されました。