観光とホスピタリティのジャーナル
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概要

ジンバブエの中華料理店における人員配置と従業員の労働条件：正当か？

クレオパス・ニジェレカイ、ルドルワシェ・ウーシェ、ヴィタリス・バセラ

本論文は、アフリカ大陸の現存する文献や一般市民の主張によって、ジンバブエを含む多くのアフリカ諸国における中国投資に対してなされた一連の著しく不当な労働慣行の妥当性を検証する。研究者らは、これらの労働慣行は主に鉱業、建設、農業、運輸、衣料、通信部門の研究に基づいており、過去10年間で著しく認知度が高まったジンバブエの中国料理店への投資において、これらがどれほど明白で正当であるか疑問が残ると指摘した。登録済みの中国料理店10軒中9軒を対象に調査が行われ、54人の主要情報提供者の従業員が調査回答者となった。研究者による質問票の実施と直接観察が主なデータ収集方法であった。本研究では、ジンバブエへの中国投資に対してなされた労働慣行の大半は、同国の現在の事業環境では実際に正当化できることが実証された。本研究では、これらの中国料理店が同国に及ぼす全体的な乗数効果を判断するために、さらなる研究を行うことを示唆している。