ホテルおよびビジネス管理ジャーナル
オープンアクセス

概要

飲食サービスのスタイル

ディパック・チョードリー

顧客への配慮は、ホスピタリティ ビジネスの核心です。顧客のニーズを理解し、予測し、そのニーズを満たし、それを上回る方法を知ることです。食品や飲み物を顧客に提供する方法については、従うべきサービス スタイルがいくつかあります。食品サービスにはさまざまなサービス スタイルがあります。サービス スタイルは、提供する食品の種類に基づいて選択する必要があります。ゲスト テーブルで食品を提供する方法はさまざまです。