農業科学と食品研究ジャーナル
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概要

飲料水に含まれるミネラルの最低基準値の設定に関する提案

ラメシュ・クマール・シャルマ

検査報告書によると、最近のインドの食品には、合成農薬や金属汚染物質がごくわずかしか含まれていない。しかし、公衆衛生の観点から、ミネラルを合成農薬と比較することはできない。水や食品にはある程度ミネラルが含まれている。ミネラル不足は、公衆衛生に深刻な脅威をもたらす可能性がある。ミネラルウォーターが偽造されている可能性もある。インド、米国、欧州連合の規制、および飲料水中の溶解固形物に関する世界保健機関のガイドラインを考慮すると、食品安全当局がミネラルウォーターのイオン成分の最小制限値を確立することが提案されている。