ホテルおよびビジネス管理ジャーナル
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概要

農家の意思決定プロセスと経営管理をサポートする持続可能性認証

ローラ・ピエドラ・ムニョス

認証された製品は環境への影響が少なく、認証された農業は農家にさらなる利益をもたらすと考えられるため、近年、認証された製品の需要が大幅に増加しています。そのため、さまざまな種類の認証が登場しています。この文脈で、持続可能性への影響は対照的な結果を生み出しているため、学術分野で広く議論されています。この研究は、エクアドルのオーガニックバナナと従来のバナナの持続可能性の比較評価を展開する議論に貢献します。SAFA（食品と農業の持続可能性評価）は、開発途上国ではまだ広く適用されていない新しい持続可能性評価ツールであり、適用と理解が容易なため、現在の分析に選択されています。結果は、認証された生産がガバナンス、環境、経済の側面で従来のものを克服しているが、社会的側面ではパフォーマンスが低いことを示しています。これの考えられる説明は、認証基準ではなく、農場の規模と生産プロセスに依存する可能性があります。さらに、認証は、単一栽培や再生可能材料を使用しないなど、システム全体の持続可能性管理に影響を与えるいくつかの重要なポイントを修正するのに効果的ではありません。すべての製品が輸出に向けられているため、システムは単一栽培で構成されています。輪作と混作は例外であり、全生産者のごく一部を占める農業林農場でのみ可能であり、この事実は生物多様性に影響を及ぼします。研究者や実務家は、他の農業システムで SAFA を実施するための有効な参照点として、また管理者は、農業プロセスの生物多様性と持続可能性を高めることを目的とした農業食品ビジネスにおけるプロセス管理のガイドとして、この研究を活用できます。