農業科学と食品研究ジャーナル
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概要

フレーバーココアチャレンジ

デヴァント・マハラジ*

トリニダード・トバゴはフレーバーカカオ豆の独占生産国として比較優位を享受しています。逆説的ですが、トリニダード・トバゴのカカオ産業は現在多くの課題に直面しており、ここ数年は衰退傾向にあります。世界的に、いくつかの要因によりフレーバーカカオの需要が増加していますが、この期間中、その供給はほとんど変わっていません。これによりフレーバーカカオが不足し、1メートルトンあたりの価格が上昇する一因となっています。この定性研究論文は、(1)専門家へのインタビュー、(2)ドミニカ共和国、エクアドル、ホンジュラスの類似市場の比較により、トリニダード・トバゴのカカオ産業の現状と潜在的な状況のギャップを埋めるためのマーケティング戦略を特定することを目的としています。利害関係者と地元のカカオ専門家は、本論文の目的を考慮して適切に設計されたインタビューで印象、意見、アイデアを共有するよう招待されました。得られた重要な背景証拠に基づいて、各国とそのカカオ産業のさらなる比較が行われ、トリニダード・トバゴのカカオ産業を改善するための潜在的なマーケティング戦略が開発されました。研究の結果、ニッチマーケティング戦略がトリニダード・トバゴのカカオ産業の効果的なマーケティング戦略として最適であることが示されました。