農業科学と食品研究ジャーナル
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概要

テオブロマ・カカオの鞘から抽出したバイオ肥料は、生態学的にも人体の健康にもリスクをもたらさないため、安全です。

ペドロ・コスタ・カンポス・フィーリョ、ロナウド・カルヴァーリョ＝シルバ、ディエルラテ・フェレイラ・デ・ソウザ1、サンドラ・ルシア・ダ・クーニャ・エ・シルバ、アリーネ・オリヴェイラ・ダ・コンセイソン、クリスティーナ・プンガルトニク、マルティン・ブレンデル

カカオ農家は、浸軟させたカカオの鞘の殻をバイオ肥料として使用し、環境上重要な土壌要素、すなわち N、P、K、Na、Mg、Ca を回復させています。土壌管理のためのこの有機材料の人気が高まっていることは、その使用が環境または人間の健康リスクを引き起こさないことを実験的に確認することが正当化されます。したがって、私たちは一連の生物学的試験を適用して、発酵させたカカオの鞘の抽出物 [CHE] に関連する可能性のある健康リスクを評価しました。特定の細菌と真菌の最小発育阻止濃度を確立し、抗ウイルスアッセイ (馬ヘルペスウイルス – EHV-1) と殺虫剤アッセイ (ネッタイシマカの幼虫) を実施して、環境への影響の可能性を観察しました。毒性試験にはアルテミア サリナを使用し、溶血活性と細胞毒性はそれぞれ HT-29 e Vero 細胞を使用してテストされました。遺伝毒性と抗遺伝毒性活性は、白血球のコメットアッセイでテストされ、Saccharomyces cerevisiae 変異体の選択により、CHE が特定の代謝経路に干渉する可能性を調べることができました。化学物質の毒性と遺伝毒性を定義するために使用されるこれらの確立されたテストのいずれも、CHE にそのようなリスクをもたらす物質が含まれていることを示しませんでした。したがって、細菌と酵母、ウイルス、昆虫の幼虫、およびヒト白血球に対する安全性評価 [3-(4,5-ジメチルアゾール-2-イル)-2,5-ジフェニルテトラゾリウム臭化物 (MTT) およびコメットアッセイ] により、浸軟したカカオポッドの殻はバイオ肥料として安全に使用できることが示されました。