酵素工学
オープンアクセス

概要

都市固形廃棄物から分離されたBacillus Sp. MRS6による高塩安定性 α-アミラーゼ、精製、特性評価および固体発酵。

スマラジット・マイティ、スディプタ・ロイ、スミット・サフー

耐塩性アルカリアミラーゼを産生する Bacillus sp. MRS6 は、インド西ベンガル州南部の Paschim Medinipur 地区 Medinipur 町の 3 つの都市廃棄物処理場から分離されました。この菌株は多相性アプローチで特性評価されました。細胞外酵素産生は、2% 可溶性デンプンを唯一の炭素源として、pH-7、35°C のミネラル塩培地で実施しました。耐塩性菌株によって産生されたアミラーゼは、アルカリ性 pH (6-9) の範囲で高い活性を示し、最適 pH-8 であることがわかりました。35°C で 30 分の培養が、その活性の最適温度条件でした。この好アルカリ性、耐塩性の酵素は、80°C、4M NaCl まで安定であることが確認されました。Mn2+、Ca2+ は、この酵素活性を 80% 以上増加させる上で重要な役割を果たします。EDTA、β-メルカプトエタノール、洗剤は、酵素活性を強く阻害します。この酵素は、米の殻よりも小麦ふすまなどの固体基質を発酵させることができました。この酵素は、冷アセトン沈殿によって部分的に精製され、分子量は SDS PAGE によって 55 kDa であることがわかりました。現在の調査結果から、この酵素は好塩性アルカリアミラーゼであることが示唆されました。この酵素は、食品、発酵、繊維、洗剤から製紙産業まで幅広い用途で、今日のバイオテクノロジーにおいて非常に重要なものです。