母親と小児の栄養学
オープンアクセス

概要

英国における離乳食と市販の乳児用食品の使用に関する母親の認識に関する質的研究

ケイト・マスリン、オードリー・ダン・ガルビン、シアン・シェパード、タラ・ディーン、アン・デューイ、カリーナ・ヴェンター

背景: 市販の乳児用食品は、手作りの離乳食とは味や栄養成分が異なり、現在では広く消費されています。幼少期の食事体験におけるこの変化は、食事の多様性の低下や微生物負荷への曝露の減少につながる可能性があります。目的: この研究の目的は、定性的調査方法を使用して、補完食、特に市販の離乳食に対する親の認識について洞察を得ることです。方法: 4～7 か月の乳児の母親を対象に、4 つのフォーカス グループ ディスカッション (n = 24) を実施しました。参加者の半数は初めての母親で、3 分の 1 は牛乳アレルギーの症状がある乳児の離乳経験がありました。参加者は補完食に関する質問を受け、ディスカッションを促すためにいくつかの異なる製品を見せられました。結果: フォーカス グループのテーマ分析により、母親には「リラックスした」、「心配している」、「バランスの取れた」という 3 つの特徴的なグループが存在することが示されました。これらのグループは、出産回数、社会経済的地位、離乳の以前の経験によって影響を受ける可能性があります。母親の大多数は、手作りの食品を使って離乳食を始めたが、3～6 週間後には市販のベビーフードに移行した。市販のベビーフードは、大多数にとって手作りのベビーフードよりも便利であり、一部の母親にとっては優れていて「安全」であると認識されていた。原材料の正体については懸念が表明されたものの、食物アレルギー症状のある乳児の離乳食経験のある母親でさえ、栄養価やアレルゲン含有量についてはほとんど懸念が表明されなかった。結論: 総合的に補完食は、食べ物を楽しみ、幅広い味覚を発達させることを目的とした自然なプロセスとみなされていた。既製のベビーフードに対する意見は、出産回数、教育レベル、および離乳食の以前の経験に影響されていた。