酵素工学
オープンアクセス

概要

酵素工学の進歩がドバイ市で予定されている

カタジナ・コトヴィツァ・モジッチ博士

予測期間中、炭水化物分解酵素セグメントが市場を独占すると予測されています。炭水化物分解酵素は、繊維・皮革、食品・飲料、パルプ・紙、バイオ燃料などの産業用途で使用されています。炭水化物分解酵素は、アミラーゼ、セルラーゼ、その他の炭水化物分解酵素に分類され、さまざまな用途で使用されており、微生物が主な供給源となっています。炭水化物分解酵素セグメントは、アミラーゼと呼ばれる酵素がデンプンを糖に加水分解する触媒作用をし、さまざまな産業用途に使用されるため、市場を独占しています。製薬業界での酵素の用途が増えているため、特殊酵素の需要が大幅に増加しています。製薬メーカーは、製造プロセスへの生体触媒の組み込みにますます気付いています。がん、心血管疾患、リソソーム障害などの疾患の治療における酵素の使用が増えていることが、需要を押し上げると予測されています。