母親と小児の栄養学
オープンアクセス

概要

母乳中の鉄分濃度はこれまで報告されていたよりも低い可能性がある：母乳のみで育った乳児への影響

カイ C、ハーディング SV、フリエル JK

目的: 原子吸光分光法 (AAS) は、母乳中の鉄分を検出する最も一般的な方法です。母乳中の鉄分を定量することは、母乳のみで育った乳児が摂取できる食事由来の鉄分量を決定するために不可欠です。鉄分分析のより感度の高い手順が、AAS (フレーム原子吸光法) で得られる値とは異なる値をもたらすかどうかを判断するために、AAS を使用した 3 つの異なる分析手法を調査し、比較しました。方法: 本実験は、母乳のみで育った乳児 77 名に対する鉄分補給に関するより大規模な研究の一環として実施されました。母乳サンプルは、満期産児の母親 10 名から、生後 1 か月と 3 か月半の時点で採取しました。各サンプルは、Perkin-Elmer 2380 原子吸光分光計を使用して、フレーム原子吸光分光法 (FAAS)、グラファイト炉原子吸光分光法 (GFAAS) による直接サンプル分析、および GFAAS による標準添加法で分析しました。結果: すべての値は報告された範囲内でしたが、方法間で大きなばらつきがありました。本研究で確認された 1 か月と 3.5 か月の牛乳サンプル間の鉄濃度の低下は、以前の報告と一致しています。GFAAS 法は、FAAS よりも一貫して低い値を生成しました: 1 か月: 直接 GFAAS、0.50 (0.33-0.86) μg/ml、添加法 GFAAS、0.45 (0.31-0.66) μg/ml。 FAAS 0.76 (0.25-1.60 μg/ml)、平均（範囲）：3.5 か月：直接 GFAAS、0.29 (0.13-0.46 μg/ml、添加法 GFAAS、0.29 (0.11-0.44 μg/ml)、FAAS 法 0.78 (0.19-1.64) μg/ml。どちらの時点でも、2 つの GFAAS 法に差はありませんでした。結論：この研究で得られた知見は、母乳中の鉄分濃度の報告値に見られる変動の多くは、異なる分析手順の使用による可能性があることを示唆しています。GFAAS の結果は、FAAS で測定されたものよりも一貫して低く、母乳のみで育った乳児はこれまで考えられていたよりも鉄分を摂取していないことを示唆しています。