酵素工学
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概要

極限環境: 工業的に価値のあるアルカリ安定性プロテアーゼの金鉱

サティエンドラ・クマール・ガーグとサンジェイ・クマール・シン

1959 年に Bio 40 (細菌性アルカリプロテアーゼを使用した最初の洗剤) が発明され、発売されて以来、微生物性アルカリプロテアーゼの探究は予想以上に進められています。微生物性アルカリプロテアーゼの目録は日々増加しているため、作成が困難です。これらのプロテアーゼのほとんどは、1 つまたは複数の分離株を対象にアルカリ安定性酵素をターゲットにした研究の結果です。微生物性アルカリプロテアーゼに関する研究は世界中で幅広く行われてきましたが、高アルカリ度および高塩分、無水環境、低温および高温環境などの極限条件下で反応を触媒できる改良酵素 (極限酵素とも呼ばれます) が依然として必要です。極限酵素の探索が進む中、アルカリ安定性プロテアーゼ用の新しい微生物株 (極限環境菌) を得るために極限環境を探索することが不可欠です。このレビュー記事は、いくつかの極限環境微生物とそのアルカリ安定性プロテアーゼに関する散在する情報をまとめたものであり、より具体的な産業用途に応用できる可能性がある。内容は、(i) 産業用バイオ触媒に関連するさまざまな極限環境、(ii) 極限環境微生物と酵素がそのような環境に耐えられるようにする戦略、(iii) 極限環境微生物から産業上重要な極限環境酵素を探索するためにこれまでに行われた重要な研究の概要である。