酵素工学
オープンアクセス

概要

ストレプトマイセス・アルボロングスとストレプトマイセス・アブラビエンシスによる細胞外プロテアーゼの生産に対する培養条件の影響

高木 浩

放線菌の2つの分離株、ストレプトマイセス アルボロングスとストレプトマイセス アブラビエンスのタンパク質分解作用を、脱脂乳カゼイン、卵白、ゼラチンを加水分解する能力に基づいて調べた。両分離株とも細胞外プロテアーゼ生成の可能性があることが判明した。S. アルボロングスとS. アブラビエンシスからの細胞外プロテアーゼ生成に対する培養条件の影響が解明された。S. アルボロングスからの最も高いプロテアーゼ収量は、1% グルコース、2% 肉エキス、0.2% 酵母エキス、0.1% KH2PO4、0.3% K2HPO4、続いて MgSO4.7H2O で作られた培地で接種し、pH 7 を基本として 5 日間培養した後に得られた。 S. abureviences の理想的な培養条件は、振盪条件 (100 rpm) で基礎培地 pH 8 で 4 日間でした。S. abureviences は、炭素源および窒素源として 1.5% ラクトースおよび 1.5% トリプトンを好みました。どちらの分離でも、37° C で最大のプロテアーゼ収量を示しました。現在の研究の結果は、これらの Streptomyces spp からの細胞外プロテアーゼの大規模生成に役立つ可能性があります。