酵素工学
オープンアクセス

概要

乳製品産業廃液から分離されたラクトバチルス・アシドフィルスからのβ-ガラクトシダーゼ生産のための培養条件の最適化

オパラジ EH、オクウェヌ PC、オノサクポノメ I、エゼ SOO、チラカ FC

β-ガラクトシダーゼ産生ラクトバチルスは、リバーズ州ルムエキニで採取された乳製品工場廃水から分離されました。細菌株がラクトバチルス・アシドフィルスであることを確認するために、標準的な微生物学、生化学および分子技術（16s DNA配列決定）を使用しました。マクファーレン溶液を使用して、微生物接種の標準化と従属栄養菌数の測定を行いました。P-NPGは、ラクトバチルス・アシドフィルスからのβ-ガラクトシダーゼ産生に最適な基質であり、2日間の培養後、急速に黄色に着色しました。酵素産生には、液中発酵（SMF）システムを使用しました。最適化研究全体を通して、接種量2 ml、従属栄養菌総数5.4 × 10 ⁸ cfu/mlを使用しました。ラクトース、グルコース、サトウキビバガーゼ、グルコースとラクトースの組み合わせなどの炭素源が最適化され、ラクトースが最高のβ-ガラクトシダーゼ活性（121.71 μmol/分）でタンパク質生産に適していることがわかりました。最適化された窒素源の中で、ペプトンが119.34 μmol/分の活性でβ-ガラクトシダーゼ生産に最適であることがわかりました。pH 6.0が酵素生産に最適であることがわかりました。インキュベーション期間が酵素生産に及ぼす影響は、ラクトバチルス・アシドフィルスからのβ-ガラクトシダーゼ生産のピーク日として発酵の12日目を示しました。この研究の結果は、乳製品の産業廃水から分離されたラクトバチルス・アシドフィルスが、産業および臨床用途の両方で商業規模でβ-ガラクトシダーゼを生産する可能性を秘めていることを示しました。