酵素工学
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概要

単相水性有機媒体におけるパパイン触媒オリゴマー化 - 中性および極性アミノ酸オリゴマーの合成と特性評価

スリニヴァサン SK、カピラ S、ダニエル F、ナム 

オリゴペプチドの合成は、一般的に水性または二相性反応媒体で行われ、単相性反応媒体の使用は非常に限られています。この研究では、リジン (Lys)、グリシン (Gly)、メチオニン (Met)、チロシン (Tyr) のホモオリゴペプチドを、アセトニトリル/水からなる単相性システムでのパパイン触媒反応により合成しました。反応条件は、ペプチド結合形成と酵素変性の最小化のために最適化されました。このような媒体は、アシル複合体とオリゴペプチドのそれぞれ二次加水分解と逆加水分解を最小限に抑えることができるため、特に魅力的です。合成されたオリゴペプチドは、逆相液体クロマトグラフィー (RPLC) とエレクトロスプレーイオン化質量分析 (ESI-MS) によって精製および特性評価されました。オリゴペプチドの収率は、すべてのアミノ酸で約 80% でした。アセトニトリル/水媒体におけるパパインの立体特異性も調査されました。分離されたメチオニンのエナンチオマーは、キラル高圧液体クロマトグラフィー (HPLC) を使用して特性評価されました。結果は、パパインの L 特異性が単相媒体で維持されていることを示しています。