酵素工学
オープンアクセス

概要

突然変異が菜種粕（RSM）の栄養価に与える影響

アヌブティ・シャルマ

背景: アブラナ科の植物には、葉酸、フェノール類、シナピン類、カロテノイド類、セレン、グルコシノレート類、アスコルビン酸など、健康を促進し、潜在的に保護する植物化学物質が多数含まれています。しかし、グルコシノレート類などの抗栄養素の存在は、菜種粕 (RSM) を動物飼料として使用する際の制限要因となっています。突然変異育種法は、作物のさまざまな量的および質的特性の遺伝的変異性を作り出すための迅速で潜在的かつ貴重なツールです。誘発突然変異は、物理的変異原 (X 線、ガンマ線など) や化学的変異原 (アルキル化剤、塩基類似体など) などの変異誘発剤の使用によって生成されます。しかし、ガンマ線はイオン化によって遺伝物質に作用し、点突然変異よりも染色体の突然変異を多く引き起こします。ガンマ線は、その簡単な適用、良好な浸透性、再現性、高い突然変異頻度、廃棄問題が少ないことから、植物育種プログラムで効果的に使用されています。目的: インド産マスタード 2 品種を生化学分析で研究し、潜在的突然変異 (物理的および化学的) を調査して、単胃食における油糧種子粕の使用に対する信頼性を高めました。この研究では、RSM 生化学組成の変動性と、これと主要な植物化学物質に対する突然変異の影響に焦点を当てます。